料理 シイラのフリッター

船釣りのお客様から シイラを沢山頂きましたので 
シイラのフリッターを作ってみました。とても美味しく
出来ましたので お知らせします

1・シイラを 3枚に下ろし皮をひきます。
2・中骨を骨抜きで 丁寧に取り除きます。
3・串にさすので そのような大きさに切り分けます。
4・切り分けた身に 塩コショウをし、にんにくのすりおろしを
ぬりつけておきます。
5・浸けたれを 作ります。マヨネーズに具入りラー油を入れ
 玉ねぎのみじん切りを水切りして混ぜておきます
6・小麦粉をビールで適当なかたさに入れてまぜておきます。
 残ったビールは もちろんお母さんの口の中
7・竹串にシイラの身を2個づつ刺して6に つけて油で 揚げます
8・皿に野菜などをもりつけてたれを添えてお召し上がりください。

真鯛釣り 福井 アラタニ釣具店 ブログ

ごちそうさまでした ごちそうさま 

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