cooking ハマチの煮付け 2010.11.17 aratani22 ハマチの煮付け 刺身も脂がのっていておいしいのですが煮付けをしてみました。三枚におろしななめ厚切りにして(もちろんウロコはとっておきます)熱湯をかけてくさみをとっておきます。鍋に水・酒・みりん・砂糖・醤油を入れ沸かしたら…
cooking 料理 シイラのフリッター 2010.10.14 aratani22 船釣りのお客様から シイラを沢山頂きましたので シイラのフリッターを作ってみました。とても美味しく出来ましたので お知らせします 1・シイラを 3枚に下ろし皮をひきます。2・中骨を骨抜きで 丁寧に取り除きます。3・串にさ…