ハマチの煮付け
刺身も脂がのっていておいしいのですが煮付けをしてみました。
三枚におろしななめ厚切りにして(もちろんウロコはとっておきます)
熱湯をかけてくさみをとっておきます。
鍋に水・酒・みりん・砂糖・醤油を入れ
沸かしたら魚を入れておとしぶたをして煮詰めてください。
途中で酢を入れまた煮詰めていきます。
皿にもってきざみネギをかけてお召し上がりください。
福井県の嶺北部 越前海岸 国道305線沿いの釣り船・民宿・釣具屋です。真鯛を中心にハマチ、ワラサ、ブリ、ヒラマサ、メダイ等多彩な魚種を狙っています。|遊漁船 海鷹 福勢丸|ふかせ・アジング・鯛ラバ・イカメタル・ファミリーフィッシング|仕立て・乗り合い
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