船釣りのお客様から シイラを沢山頂きましたので
シイラのフリッターを作ってみました。とても美味しく
出来ましたので お知らせします
1・シイラを 3枚に下ろし皮をひきます。
2・中骨を骨抜きで 丁寧に取り除きます。
3・串にさすので そのような大きさに切り分けます。
4・切り分けた身に 塩コショウをし、にんにくのすりおろしを
ぬりつけておきます。
5・浸けたれを 作ります。マヨネーズに具入りラー油を入れ
玉ねぎのみじん切りを水切りして混ぜておきます
6・小麦粉をビールで適当なかたさに入れてまぜておきます。
残ったビールは もちろんお母さんの口の中
7・竹串にシイラの身を2個づつ刺して6に つけて油で 揚げます
8・皿に野菜などをもりつけてたれを添えてお召し上がりください。
ごちそうさまでした
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