ハマチの煮付け

ハマチの煮付け

刺身も脂がのっていておいしいのですが煮付けをしてみました。
三枚におろしななめ厚切りにして(もちろんウロコはとっておきます)
熱湯をかけてくさみをとっておきます。
鍋に水・酒・みりん・砂糖・醤油を入れ
沸かしたら魚を入れておとしぶたをして煮詰めてください。
途中で酢を入れまた煮詰めていきます。
皿にもってきざみネギをかけてお召し上がりください。

真鯛釣り 福井 アラタニ釣具店 ブログ

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